2歲以后的幼兒走路已經(jīng)十分自如,活動(dòng)范圍也不斷擴(kuò)大,智力發(fā)展正處于關(guān)鍵時(shí)期,所以這一階段要補(bǔ)充足夠的熱量和營(yíng)養(yǎng)來(lái)滿(mǎn)足幼兒的需要。我園在制定幼兒膳食食譜時(shí),注意營(yíng)養(yǎng)搭配,合理調(diào)劑,做到了以下幾點(diǎn):
一、注意食品的多樣化:糧食、豆類(lèi)、肉、魚(yú)、蛋、奶、蔬菜、水果、油、糖各類(lèi)食品都要吃。各類(lèi)食品之間調(diào)配得當(dāng),即葷素食、粗細(xì)糧食品攝入比例適當(dāng),不能偏食,保證營(yíng)養(yǎng)均衡。每天應(yīng)吃主食100-150克,肉、蛋、魚(yú)類(lèi)食品約75克,蔬菜100-150克,外加250克左右的牛奶。
二、2歲以后幼兒已長(zhǎng)出20顆左右的乳牙,有了一定的咀嚼能力,將蔬菜、肉類(lèi)等食品切成細(xì)絲、小片或小丁即可。既能滿(mǎn)足幼兒營(yíng)養(yǎng)需要,又能適應(yīng)幼兒的咀嚼能力。米飯、及餃子、包子等各類(lèi)面食對(duì)幼兒來(lái)說(shuō)都是適宜的。
三、幼兒的飲食要考慮到色、香、味、形及品種變換,以增進(jìn)幼兒的食欲,但是不要給幼兒吃刺激性的食品,如辣椒、咖哩、酒類(lèi)、咖啡等,也不宜給幼兒吃油餅、油條、炸糕等油炸類(lèi)食品。
四、根據(jù)幼兒食量大小,每天安排三餐一點(diǎn),以保證每天攝入足夠的食物和營(yíng)養(yǎng)??梢赃x用牛奶、酸奶、水果、營(yíng)養(yǎng)餅干等作為點(diǎn)心,但應(yīng)控制幼兒吃點(diǎn)心的時(shí)間和數(shù)量。避免影響正餐。(黃艷萍)




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