1月18日，走進竹山縣潘口鄉(xiāng)懸鼓洲村“墉城古釀”酒坊，濃濃酒香撲鼻而來。酒坊負責人華元奎和工人們，正用古法釀造今年的頭道酒，釀酒蒸籠上冒著騰騰熱氣，一股清澈的糧食酒緩緩流進酒缸?？吹接锌腿藖恚A元奎露出憨厚的笑容，自信滿滿地裝上一小杯白酒請客人品嘗。
今年52歲的華元奎是潘口電站第一批移民，2008年通過水庫移民投親靠友政策，遷住在潘口鄉(xiāng)懸鼓洲一組。由于懸鼓洲人多地少，2009年起，勤勞肯干的華元奎在自家辦起了面條加工廠維持生活。2010年華元奎看到本地雜糧酒在市場上俏銷，想利用自家院落較寬敞的資源優(yōu)勢開酒坊。在政府貼息貸款政策的支持下，2010年創(chuàng)辦了“墉城古釀”酒坊，采用五谷雜糧入伏踩曲，傳統(tǒng)發(fā)酵，柴火土灶蒸餾，老瓦缸封存儲藏等古老傳統(tǒng)工藝流程進行釀酒，供應市場需求。
酒坊建好后，華元奎每天起早貪黑，大到原料甄選、拌和糟醅、入缸發(fā)酵、蒸餾取酒這些基本流程，小到物料上甑時長、潑打涼水時機、攤涼下曲配比、入窖溫度把控這些細節(jié)，他都嚴格把關。釀出的酒口感醇厚、氣味芳香，深受廣大消費者喜愛，前來光顧購買的客戶絡繹不絕。剛開始，華元奎憑借釀酒實現(xiàn)年收入3萬元，此后收入節(jié)節(jié)攀高。2020年，他的白酒和木瓜酒銷量達到10000斤，年純收入超過20萬元，成為當?shù)氐拿撠氈赂粠ь^人。
自己富裕后，他還為周邊村民提供就業(yè)崗位，帶領他們共同脫貧致富。2021年，華元奎打算把酒坊擴大到年產(chǎn)3萬斤白酒規(guī)模，實現(xiàn)銷售收入60萬元，到年底購買一輛小汽車，帶著妻子看看外面的世界。同時，吸納周邊10戶村民到酒坊就業(yè)，幫助他們實現(xiàn)年純收入5萬元以上。（向繼華）
華元奎用老瓦缸封存儲藏古法釀造的白酒
華元奎給客戶分裝木瓜酒和白酒
華元奎采用古老傳統(tǒng)工藝流程進行釀酒
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