《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》（國發(fā)［2004］23號）文件的頒布實施后，縣衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所通過組織全體監(jiān)督員認真學習文件精神，并與近日集中力量，對城關地區(qū)重點部位的餐飲業(yè)及副食批發(fā)零售業(yè)大力整頓與規(guī)范。
城關鎮(zhèn)北門溝緊鄰茂華中學，該地段不到100米，就有快餐店20余家，各店熟食制作擺在門口，垃圾亂堆亂放，污水亂潑亂倒，衛(wèi)生條件普遍差，食品衛(wèi)生安全隱患十分突出。3月18日所里召集該地段的所有快餐經(jīng)營者負責人參加“北門溝食品衛(wèi)生安全座談會”，組織入會人員共同學習（國發(fā)［2004］23號）文件、（竹政發(fā)［2005］9號）文件和《餐飲業(yè)衛(wèi)生管理辦法》，對該地段的衛(wèi)生安全隱患進行通報，請各位餐飲業(yè)主談本店的衛(wèi)生狀況，并就如何管理該地段的食品衛(wèi)生發(fā)表意見。并要求各餐飲業(yè)主對照餐飲業(yè)基本衛(wèi)生標準迅速抓整改。凡整改不力，達不到最低衛(wèi)生標準的，衛(wèi)生監(jiān)督部門將堅決依法從嚴查處。座談會后，各位業(yè)主對該所這種以管理、指導、規(guī)范為目的的作法感到很滿意，一致認為以前對國家的衛(wèi)生法規(guī)、標準缺乏認真學習和統(tǒng)一的認識，對基本的衛(wèi)生條件和衛(wèi)生設施投入不足，紛紛對照標準在加強整改，取得了較好的實效。
由于受經(jīng)濟環(huán)境和自然資源的制約，本縣轄區(qū)內沒有成規(guī)模的食品生產(chǎn)加工企業(yè)，副食經(jīng)營都以批發(fā)零售為主。今年3.15期間，通過市場監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)全縣副食經(jīng)營者對食品索證及食品標簽規(guī)范比較模糊，對食品采購的基本衛(wèi)生知識缺乏。3月28日，經(jīng)過精心準備，縣衛(wèi)生監(jiān)督所在神龍賓館組織城關地區(qū)20家大、中型食品批零單位負責人召開了副食經(jīng)營衛(wèi)生安全培訓會。會上就《湖北省食品索證管理暫行辦法》、《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》、《食品標簽通用標準》、食品批發(fā)零售業(yè)應遵循的衛(wèi)生要求等內容進行了學習講解，同時給每位參會人員發(fā)放一份食品衛(wèi)生知識宣傳材料。所長朱鋒最后從嚴把衛(wèi)生準入關、強化索證關、嚴格倉儲保管關三方面進行了總結，并對衛(wèi)生行政部門在食品衛(wèi)生工作中的職責進行了說明，要求各位業(yè)主與衛(wèi)生監(jiān)督部門一道共同努力，從源頭上開始治理，以提高全縣副食經(jīng)營行業(yè)的衛(wèi)生水平。
兩次整頓工作的開展，使廣大食品生產(chǎn)經(jīng)營者提高了法律意識，掌握了基本的衛(wèi)生知識和衛(wèi)生標準，同時增進了監(jiān)督與被監(jiān)督之間的溝通與理解。目前，該所正在籌備在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)舉行類似的培訓會、座談會，以更深入更廣泛的貫徹《決定》精神，使全縣食品衛(wèi)生安全工作實現(xiàn)“食品衛(wèi)生大家管、常抓學習和規(guī)范、明確權利與義務、互相監(jiān)督保安全”的目標。
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